A Cassava, Manióka, Tápióka vagy Gari megnevezés mind ugyanazt jelöli, egy gyökérből kivont, tisztított lisztet, darát. Nyugat-Afrika kedvelt mindennapi eledele. Kiváló tulajdonsága, hogy sok vizet vesz fel és a többszörösére dagad.
Ez egy speciális, természetéből fakadóan gluténmentes őrlemény, mely számtalan előnnyel rendelkezik: magas tápértékű, ásványi anyagokban, élelmi rostokban gazdag. Rezisztens keményítőt tartalmaz.
A rezisztens keményítő az élelmi rosthoz hasonló élettani hatásokkal rendelkezik, prebiotikus hatású, nagy része változatlan formában áthalad a vékonybélen, nem szívódik fel, így nem emeli meg a vércukor szintet.
Összetevők:
Cassava liszt/dara
Átlagos tápérték 100 g termékben:
Energia 157 kcal / 657 kJ
Zsír 0 g
- ebből telített 0 g
Szénhidrát 38,57 g
- ebből cukrok 7,15 g
Fehérje 1,43 g
Só 0 g
Rost 1,43 g
Felhasználási javaslat:
Forró nyári napon hideg vízbe áztatva, xilit vagy eritrit, kókusztej hozzáadásával, egy kis kesudióval bekeverve kiváló nyári desszert. Legtöbbször természetesen főzik, mint egyfajta kását. Ételek sűrítésére is kiváló, mert hamar szétfő.
Kenyérlisztbe keverve, tulajdonságának köszönhetően, vizet vesz fel, és a vizes kenyérbelső elkerülhető.
Tárolás:
Száraz, hűvös helyen tárolandó.
Forrás: gyártó/forgalmazó 2023 július
