A hajdina eredetileg �zsia k�z�pső r�sz�ről sz�rmazik. Hozz�nk a n�pv�ndorl�s �tj�n jutott el. A 20. sz�zad előtt főleg a szeg�nyebb, f�ldművel�sből �lő r�tegek fogyasztott�k, k�sa form�j�ban, de k�sőbb teljesen eltűnt az �trend�nkből. Csak az elm�lt p�r �vben kezdt�k el �jra felfedezni.

Az �rdekes, h�romsz�g alak�, sz�rk�s-barn�s sz�nű magoknak k�l�nleges arom�ja van, ami elsőre furcsa lehet, de megfelelő fűszerez�ssel k�nnyű megszokni �s megszeretni. Kiv�l�an illik a di�hoz �s a bazsalikomhoz.

A hajdina eredetileg nem tartozik a gabonaf�l�k k�z� (a keserűfűf�l�k csal�dj�ba tartozik), de m�gis nagyon hasonl�, mint k�lalakra, beltartalmi �rt�kre �s a felhaszn�l�si lehetős�gek tekintet�ben is.

Jelentős�g, hat�sok:

• A hajdina rostokban gazdag, ami nemcsak az em�szt�st seg�ti �s enyh�ti a sz�kreked�ses panaszokat, de v�rcukor- vagy koleszterinprobl�m�k eset�n is előny�s. Glik�mi�s indexe alacsony, �gy cukorbetegeknek, inzulinrezisztenci�soknak �s fogy�k�r�z�knak is aj�nlott.
• A hajdina gazdag metionin nevű aminosavban, amely m�jv�dő hat�s�. Ezen k�v�l lizint is jelentős mennyis�gben tartalmaz, amely a gabonaf�l�kre kev�sb� jellemző.
• Igen �rt�kes vitamin- �s �sv�nyi anyagforr�s. Folsav, magn�zium, k�lium �s cinktartalma kiemelendő, illetve B-vitamin tartalma a gabon�khoz hasonl�. Antioxid�ns �s flavonoid tartalma miatt a sz�v- �s �rrendszeri betegs�gek megelőz�s�ben van szerepe. Ezeken k�v�l tartalmaz egy rutin nevű anyagot, amely erős�ti a hajsz�lerek fal�t �s jav�tja a v�rkering�st. A v�rnyom�s szab�lyoz�s�ban is lehet szerepe.
• A hajdina nem tartalmaz glut�nt.

�sszetevők:�
hajdina*
*= Ellenőrz�tt �kol�giai Gazd�lkod�sb�l HU-�KO-01
ellenőrizte: Biokontroll Hung�ria Nonprofit Kft.

Glut�n- �s allerg�nmentes �zemben csomagolva!

�tlagos t�p�rt�k adatok 100g term�kben:
Energia�rt�k: 1446 kJ / 346 kcal
Zs�r: 1,7 g
�- amelyből tel�tett zs�rsavak: 0,7 g
Sz�nhidr�t: 71 g
�- amelyből cukor: 0,3 g
Rost: 3,7 g
Feh�rje: 9,8 g
S�: 0,01 g

Felhaszn�l�s:�
Kb. k�tszeres mennyis�gű v�zben vagy z�lds�gl�ben 20 perc alatt k�szre főzz�k.
Legink�bb k�retk�nt vagy k�sak�nt fogyasztj�k, de k�sz�thető belőle levesbet�t (gomb�c), fas�rt �s felhaszn�lhat� t�lt�tt z�lds�gek k�sz�t�s�hez is. A fűszerek k�z�l j�l illik hozz� a bazsalikom �s a curry.

Elk�sz�t�se:
A h�ntolt hajdinaszemeket egyes helyeken főz�s előtt megp�rk�lik, ami a belőle k�sz�lt �teleknek kellemes di� �zt �s illatot k�lcs�n�z. Javasolt a hajdin�t az elk�sz�t�s előtt n�h�ny �r�val be�ztatni, melynek hat�s�ra a szemek jelentős m�rt�kben kb. n�gyszeres�re dagadnak, a főz�si idő pedig 20-30 percre r�vid�l.

T�rol�s:
Sz�raz, hűv�s helyen tartand�!

Kiszerel�s: 500 g

Sz�rmaz�si orsz�g: K�na

Forr�s: gy�rt� / forgalmaz� - 2017 j�lius