A fahéj egy népszerű fűszer, amelyet a fahéjfa (Cinnamomum verum vagy Cinnamomum cassia) kérgéből nyernek ki. A fahéj jellegzetes, meleg és édes ízű, amelyet sok édesség, sütemény, ital és sós étel ízesítésére használnak.
A fahéjnak két fő típusa van:
- Ceylon-fahéj (Cinnamomum verum): Ez a fahéjtípus, amit gyakran "igazi" vagy "ceylon" fahéjnek neveznek, enyhébb ízű és finomabb, mint a cassia fahéj. Általában világosabb színű, vékonyabb kéregszel van, és drágább, mint a cassia fahéj.
- Cassia-fahéj (Cinnamomum cassia): A cassia fahéj erősebb ízű és illatú, és gyakran használják édességek, például fahéjas sütemények és piték készítéséhez. A cassia fahéj kéregszéle vastagabb és sötétebb, mint a ceylon-fahéjé.
A fahéj gazdag antioxidánsokban és egyes kutatások szerint számos egészségügyi előnnyel is járhat, például vércukorszint-szabályozással és gyulladáscsökkentő hatással. A fahéjat gyakran használják például sütemények, fahéjas teák, gyümölcsök és joghurtok ízesítésére is.
A fahéjat általában őrölt formában, rúdban vagy kérgében lehet megtalálni. Az őrölt fahéj könnyen felhasználható az ételekhez, míg a fahéjrúdakat lehet használni például forró italok ízesítésére, vagy azokat be lehet törni, majd hosszú ideig lefőzni egy ételben, hogy az ízét fokozatosan adják le.
Összetevők:
egész fahéj
Kiszerelés: 40g.
Hűtést nem igényel.
Származási hely: Indonézia
Forrás: gyártó / forgalmazó - 2023 november
