A tamari kiv�l� s� helyettes�tő �s �tel�zes�tő. Nem g�nmanipul�lt term�k.�

A jap�n "tamari" sz� a "tamaru" sz�b�l sz�rmazik, aminek jelent�se felhalmoz�dik. Eredetileg ez az a folyad�k, amit a teljes �rt�kű sz�jababb�l gyűjtenek �ssze a miso (l�gy, s�s �zű p�p, �tel�zes�tsre haszn�lj�k) elő�ll�t�sa sor�n. A fő k�l�nbs�g a tamari �s a shoyu k�z�tt, hogy a tamari nem tartalmaz b�z�t. A tamari kiv�l� s� helyettes�tő �s �tel�zes�tő.
Ma, modern technol�gi�kkal a k�vetkezők�ppen k�sz�l: a sz�jababot hőkezelik, �sszet�rik, elkeverik, majd s� �s v�z hozz�ad�sa mellett ferment�ci�s kult�r�kkal (koji) oltj�k be. A tart�lyokban 6 h�napig �rlelődik a k�sz�tm�ny, majd leszűrik, kicsapatj�k, paszt�riz�lj�k �s kiszerelik.

�sszetevők:�
v�z (42%/), zs�rtalan�tott sz�jabab (42%), s� (16%)�

T�panyagtartalom (100 g-ban):�
Energia�rt�k: 301 kJ / 72 kcal
Zs�r: 0 g
- amelyből tel�tett zs�rsavak: 0 g
Sz�nhidr�t: 8 g
- amelyből cukor: 0,7 g
Feh�rje: 9,7 g
S�: 15,5 g
Referencia beviteli �rt�k egy �tlagos felnőtt sz�m�ra (8 400 kJ/2 000 kcal).�

Felhaszn�l�sa:�
ide�lis sal�t�k �zes�t�s�re, levesek, sz�szok, t�szt�k, z�lds�gek fűszerez�s�hez.�

T�rol�s:�
Sz�raz, hűv�s helyen tartand�! Felnyit�s ut�n hűtve t�roland�, 0-10C-on.

Sz�rmaz�si orsz�g: K�na.

�

Forr�s:gy�rt�/forgalamz� 2023 okt�ber