A kókuszliszt friss kókuszhúsból készül, melyet előtte zsírtalanítottak és szárítottak, majd finomra őröltek. Állaga nagyon hasonló a búzaliszthez. Használja 15-20%-ban más lisztek helyettesítésére a hagyományos receptekhez.

A kókuszliszt alacsony szénhidráttartalmú, ideális kenyerek és péksütemények készítéséhez. A kókuszliszt rostban gazdag, 38,5% rostot tartalmaz, ami alegnagyobb arányú más lisztekhez képest. A kókuszliszt hipoallergén.

Tápérték 100g termékben:
Energia 980 kJ / 233 kcal
Zsír 8,1g
- ebből telített zsírsavak 0,6g
Szénhidrát 20,8g
- ebből cukrok 18,2g
Fehérje 19,2g
Rost 40,5g