Napjainkra egyre népszerűbbé válik a gombák egészséges életmód részeként való alkalmazása. A fafül gomba (Auricularia spp.) fák törzsén telepszik meg, egész éven át megtalálható, de főleg tavasszal gyűjthető. A szárított termőtest nagy mennyiségű szénhidrátot, értékes fehérjéket, ásványi sókat és rostot tartalmaz. Jelentős a kalcium, a foszfor és a vas tartalma. 

Összetevők: 
fafül gomba (szárított)

Felhasználási javaslat:
A Dr. Chen fafülgomba javasolt felhasználása: a szárított gombadarabokat áztassa vízbe, majd amikor megtelnek vízzel (tapintásra puhává, rugalmassá válnak), felhasználhatja a főzéshez. Minimum 10 perc főzési idővel számoljon. Nyersen ne fogyassza!