A napraforgómagbél a héjától megfosztott (hántolt) olajos mag. Igen tápláló alapanyag. Ránky Edit szerint például a cári Oroszországban a katonák napi adagja 1 kg volt. Gazdag B-vitaminokban, foszforban, magnéziumban, vasban, kalciumban és E-vitaminban. Fehérjetartalma is magas. Nyomelemek (cink, mangán, réz, króm) és karotintartalma kiemelkedő. Krémek, pástétomok és müzlik kiválló alapanyaga, nassolásra is használható.
Átlagos tápérték 100 g termékben: Energia 2412 kJ (582 kcal) Zsír 48 g - amelyből telített zsírsavak 6 g Szénhidrát 17 g - amelyből cukrok 3 g Fehérje 19 g Só 0 g