A hajdina nagyon értékes vitaminforrás, a B-vitamin csoport szinte minden tagját tartalmazza. Ehetjük köretként sült zöldségekhez, pörkölthöz vagy salátákhoz.
Tápanyagtartalom 100g termékben: Energia: 341 kcal Fehérje: 9,8 g Zsír: 1,7 g Szénhidrát: 71,3 g
Felhasználása: kétszeres mennyiségű sós vízben kb 20 perc alatt a hajdinát készre főzzük. A megfött hajdina íze hasonlít a tarhonyához.
Elkészítése: Köretnek kétszeres mennyiségű vízben megfőzve.
Csíráztatva: 8 óra áztatás és 3 - 4 nap csíráztatás után közvetlenül fogyasztható.