A lenmag használata a modern táplálkozásban kapott helyet. A lenmag 35 százalék zsiradékot tartalmaz, aminek 72 százaléka esszenciális, tehát a szervezet számára nélkülözhetetlen. Jelentős omega-3-forrás. A len beáztatásával nyert nyákszerű anyag segíti a bélperisztaltikát, ezért sokan használják székelési problémák esetén. A len kultúrnövényként évezredek óta használatos. A kék virágú növény rostját ruhák, hálók, kötelek készítésére, magját táplálékként használták.
Kivédi a káros zsírok lerakódását az erek falán, ily módon védi a kapillárisokat, illetve az agyban és vesében futó ereket.
Jótékonyan hat az ízületi megbetegedésekre, hiszen ,,beolajozza” a porcokat, ezáltal megakadályozza a degeneratív betegségeket.
Az autoimmun megbetegedések kialakulásának megakadályozásában is komoly szerepe van.
Tápanyagtartalom (100 g-ban): Energiaérték: 1972 kJ / 471 kcal
Zsír: 30,9 g
- amelyből telített zsírsavak: 3 g Szénhidrát: 5,9 g
- amelyből cukor: 0,1 g Rost: 32,2 g
Fehérje: 28,8 g
Só: 0,015 g
Felhasználása: kenyerek, sütemények, pogácsák megszórására. Beáztatva nyert nyákját szorulás esetén használják.